Articolo del 03 Ott 2023

ll nostro cotechino è una delizia che segna sempre l'arrivo dell'autunno e che poi ci accompagna per tutto l'inverno con il suo gusto inconfondibile. Lo si può cucinare in mille modi: con le lenticchie, con un cremoso purè oppure in crosta, liscio o abbinato alla verza o meglio ancora sbriciolato per farcire i ravioli di sfoglia. Se vi è venuta l'acquolina in bocca vi possiamo capire. Il nostro cotechino è una bontà! L'avete già provato o vi manca? Vi aspettiamo in Cascina!