Articolo del 21 Lug 2021

Per la pasta fredda Andrea prepara sempre il condimento in anticipo, almeno 10 minuti prima; cuoce la pasta al dente e la lascia leggermente dura. E infine, il trucco per averla gustosa e non attaccata, è mescolare subito la pasta con un mix di olio ed erbe aromatiche. La pasta fredda e fresca del giorno è: ?1/2 kg di casarecce ?140g di pesto (fatto in casa da Piera) ?datterini qb ?sedano bianco ?olive ?olio sale e pepe